Los huevos rellenos son un plato muy socorrido como entrante o como picoteo. Aquí te presentamos una alternativa al relleno tradicional, aprovechando que estamos en época de setas (aunque puedes prepararlos todo el año con setas deshidratadas). Setas deshidratadas Rebozuleo (Rosynyol) extra Setas deshidratadas Rebozuleo (Rosynyol) extra de Faúndez. Recolectadas en reserva de la biosfera.… Seguir leyendo Huevos rellenos … unos de setas y otros de queso
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Revuelto de morcilla con piquillo y gulas
Te presentamos un revuelto de morcilla con pimientos del piquillo y gulas a modo de entrante o para una cena de picoteo. Puedes también consumirlo simplemente como revuelto, en cuyo caso te recomendamos que sea servido recién hecho, que es como mejor se degusta cualquier revuelto. Si lo sirves en tostas, como te proponemos aquí,… Seguir leyendo Revuelto de morcilla con piquillo y gulas
Salpicón de marisco (bien fresquito)
No se puede acabar el verano sin haber saboreado un sabroso salpicón de marisco. Es ideal para este tiempo y es realmente sencilla de elaborar a partir de marisco precocido. Se puede preparar con anticipación y servir bien fresquita. Además nos sirve tanto de aperitivo como de primer plato. Guisante frasco 1/2 kg Guisantes extra… Seguir leyendo Salpicón de marisco (bien fresquito)
Tartaletas de ahumados, un aperitivo sencillo
Te presentamos un aperitivo muy sabroso, pero muy sencillo de preparar: tartaletas de ahumados. No ponemos cantidades en los ingredientes porque depende del número y tamaño de las tartaletas que queramos hacer. Como orientación, el salmón es el principal ingrediente y anchoas se usan solo unas poquitas, ya que ponen mucho sabor. Pimiento del Piquillo… Seguir leyendo Tartaletas de ahumados, un aperitivo sencillo
Bocaditos de pulpo con cebolla caramelizada
Los bocaditos de pulpo son un entrante original, sabroso y de preparación muy sencilla. Aparte del puré de patata el resto solo consiste en presentar el plato. Presentados sobre una cuchara de aperitivos parecerán un sofisticado plato, cuando en realidad se pueden preparar en cinco minutos. Cebolla caramelizada 200 gr Cebolla caramelizada con bajo contenido… Seguir leyendo Bocaditos de pulpo con cebolla caramelizada
Rulos de cecina con membrillo
Los rulos de cecina con membrillo son un entrante muy lucido y cuya elaboración está al alcance del más novel de los cocineros. Hay mil formas de presentarla, así que dad rienda suelta a vuestra imaginación. Lonchas de cecina de vaca 150 gr Lonchas de cecina de vacuno de Embutidos Manolo. Origen: Villadangos del Páramo… Seguir leyendo Rulos de cecina con membrillo
Mejillones en escabeche caseros
Los mejillones son el marisco mas nutritivo, sano y ¡¡económico!!. Con esta receta puedes preparar tus propios mejillones en escabeche, como los que puede comprar en conserva, pero a partir de mejillones super-frescos. Esta receta puede elaborarse tanto con mejillones con valvas, como con los que ya vienen sin concha y con su caldo de… Seguir leyendo Mejillones en escabeche caseros
Tartaletas rellenas de pate de atún
Estas tartaletas rellenas es una receta ideal para iniciar a los mas pequeños en la cocina. Es muy sencilla de elaborar y usa pocos ingredientes que habitualmente tendrás en tu casa. Puedes usar migas de atún, pero te recomendamos que la conserva sea en aceite de oliva. La decoración del plato es a gusto del… Seguir leyendo Tartaletas rellenas de pate de atún
Tapa de Foie con manzana (micuit)
Esta es una tapa ya clásica en el mundo de la «nouvelle cuisine», pero si la probamos en distintos sitios, nos parecerán diferentes. La clave de esta tapa es la calidad del micuit y el cariño con el que lo manejemos. Intentaré dar aquí pequeños trucos para sacar todo el potencial de un producto tan… Seguir leyendo Tapa de Foie con manzana (micuit)