¿Cuándo no apetece un salteado de verduras? Da igual que haga frío o calor, este es un plato que siempre entra bien. Además incluso los que no son grandes entusiastas de las verduras no suelen hacer ascos a un plato tan sabroso como este. Eso si, hay que tomarlo recién hecho, que es como mejor… Seguir leyendo Salteado de verduras con jamón
Caldo de pavo con fondo de verduras
Por que a la primavera todavía le quedará algún que otro día frío, te presentamos un caldo consistente a base de pavo, garbanzos, verduras y otras carnes. Un caldo de pavo muy completo y nutritivo. Te quedará una sopa riquísima de sabor muy fino y agradable. Además es un plato muy versátil, pues puede tomarse… Seguir leyendo Caldo de pavo con fondo de verduras
Bacalao a la vizcaína (receta de la abuela)
El bacalao a la vizcaína es una de las recetas de la cocina vasca mas conocidas en todos los rincones de nuestro país. Aunque requiere de bastantes ingredientes, la elaboración no es tan compleja como para que no nos atrevamos con ella, y a buen seguro que nos dejará en buen lugar. Fumet de pescado… Seguir leyendo Bacalao a la vizcaína (receta de la abuela)
Guiso de pollo con verduras
Te presentamos un guiso de pollo con verduras, que es una receta muy sencilla adecuada para la gente que se está iniciando en la cocina. También es una buena forma de cocinar un día y dejar hechas raciones para toda la semana. Es un buen plato para poder llevar de táper. Además, si limpiamos bien… Seguir leyendo Guiso de pollo con verduras
Torrijas al estilo de la abuela
Las torrijas son dulces típicos de Semana Santa. La base de la torrija es pan, huevo y algo mas. Hay muchas variaciones, aunque lo mas normal es que las añadamos leche y azúcar. También se elaboran con vino, miel, &helip; En cualquier caso son deliciosas y tienen ese sabor tradicional a pueblo pueblo. Milénico –… Seguir leyendo Torrijas al estilo de la abuela
Patatas con bacalao (aprovechamiento)
Patatas con bacalao, que no es lo mismo que bacalao con patatas, pues se trata de una receta de aprovechamiento para dar salida a esos trozos del bacalao que nos pueden sobrar de otra receta en la que se usen, por ejemplo los lomos. No tendrá la misma presencia que los lomos limpios, pero el… Seguir leyendo Patatas con bacalao (aprovechamiento)
Calamares rellenos y encebollados
Os presentamos la receta de calamares rellenos (de huevo, pescado y verduras) y encebollados. Es algo laboriosa de preparar pero el resultado es muy pero que muy sabroso. De algunos ingredientes no damos cantidades ya que estas dependen del número de calamares que vayamos a rellenar. ¿Qué te sobró un poco del relleno? Es excelente… Seguir leyendo Calamares rellenos y encebollados
Potaje de vigilia o de cuaresma
Este potaje de vigilia (o de cuaresma) era uno de los platos mas populares durante la época de la cuaresma, previa a la Semana Santa, en la que los católicos optan por no consumir carne, y una vez mas el bacalao se mostraba como un pescado asequible y que por ser una semi-conserva llegaba a… Seguir leyendo Potaje de vigilia o de cuaresma
Tartaletas de ahumados, un aperitivo sencillo
Te presentamos un aperitivo muy sabroso, pero muy sencillo de preparar: tartaletas de ahumados. No ponemos cantidades en los ingredientes porque depende del número y tamaño de las tartaletas que queramos hacer. Como orientación, el salmón es el principal ingrediente y anchoas se usan solo unas poquitas, ya que ponen mucho sabor. Pimiento del Piquillo… Seguir leyendo Tartaletas de ahumados, un aperitivo sencillo
Rosquillas de carnaval (o de días de fiesta)
Estas roscas fritas son muy típicas de varios lugares de España y en cada sitio suelen hacerse en una o varias épocas del año, coincidiendo normalmente con fechas festivas. En nuestro caso son muy típicas de la época anterior a la cuaresma, y por lo tanto las hemos llamado rosquillas de carnaval. Aviso de que… Seguir leyendo Rosquillas de carnaval (o de días de fiesta)