La caldereta de cordero es un plato muy bien conocido de nuestra cocina. La cocina tradicional suele tener una preparación sencilla. El buen plato se obtiene por el uso de ingredientes de primera calidad. Verduras frescas y cordero alimentado de forma natural es el secreto de este plato. La caldereta de cordero era uno de… Seguir leyendo Caldereta de cordero recental
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Guiso de carne con patatas
El guiso de carne con patatas es un plato tradicional, económico y muy completo. Los guisos saben mejor «trasnochados», que quiere decir que están mas ricos cuando se preparan un día y se consumen al día siguiente. Atentos al truco de la abuela, por que es la clave para que el guiso queda como lo… Seguir leyendo Guiso de carne con patatas
Asadurilla de cordero
La asadurilla, o asadura, es un plato tradicional de elaboración sencilla y bastante económico. Las vísceras son una fuente importante de nutrientes, aunque la calidad dependerá mucho de las condiciones de cría del animal. El cordero suele explotarse de forma extensiva y con pasto natural, que son las condiciones idóneas. Preparación En un plato picamos… Seguir leyendo Asadurilla de cordero
Lentejas con verduras
Receta de la abuela y plato contundente de cuchara. Unas lentejas de las de toda la vida. Con el arroz y con el pollo es un plato completísimo. Sencillo de preparar y una buena opción para preparar mas raciones de la cuenta, congelar el sobrante y luego llevarlo al trabajo en un . Preparación En… Seguir leyendo Lentejas con verduras
Lengua de ternera en salsa
Os presentamos una receta tradicional, de pueblo-pueblo. La lengua de ternera está catalogada como víscera. Estos alimentos, populares en el pasado por su bajo coste, tienen una injusta fama hoy en día. Las vísceras en general y en particular la lengua, son ricas en vitaminas y minerales y se convierten en una buena elección cuando… Seguir leyendo Lengua de ternera en salsa