Te presentamos una deliciosa receta de pochas con setas y jamón. Una forma alternativa de consumir las suaves y blanditas pochas. Lo preparamos a partir de un tarro de pochas ya cocidas para que resulte mas rápido y sencillo de preparar; pero también puedes cocer tu mismo las pochas en la olla o al chuff-chuff.… Seguir leyendo Pochas con setas y jamón
Etiqueta: plato de cuchara
Potaje sanabrés (caldo de invierno)
Rescatamos una receta tradicional de la zona de Sanabria y Aliste, en el occidente de la provincia de Zamora. El potaje sanabrés es un potaje caldoso, contundente y de mucha consistencia. Ideal para los días fríos de invierno. Es otra forma de tomar las legumbres, acompañada de un caldo sabroso y reconfortante. Longaniza de cerdo… Seguir leyendo Potaje sanabrés (caldo de invierno)
Crema de borraja con crujiente de cecina
La borraja es una verdura poco frecuente en nuestra cocina y desde aquí queremos llamar la atención sobre este producto tan sano y sabroso. Te presentamos una receta de crema de borraja que a buen seguro te sorprenderá por su savor suave, que contrasta con las lonchas crujientes de cecina. Un plato sencillo que salva… Seguir leyendo Crema de borraja con crujiente de cecina
Crema de coliflor con buñuelos
Receta de crema de coliflor con buñuelos. Un plato original con varias texturas que seguramente te sorprenderá. También es una buena forma de hacer comer verduras a los mas pequeños, gracias al sabor lácteo de este plato. Si va destinada a niños puedes hacer decoraciones muy divertidas con los buñuelos y la vinagreta. Miel milflores… Seguir leyendo Crema de coliflor con buñuelos
Judiones del Barco de Ávila con bacalao
Los judiones del Barco de Ávila (IGP – Indicación Geográfica Protegida) son ampliamente conocidos, pero la receta típica suele estar acompañada de cosas de matanza. Te presentamos aquí una deliciosa receta alternativa con pescado (bacalao) mucho mas ligera (aunque sigue siendo un potente plato de legumbre) y que en verano puedes degustar tibia. Te sorprenderá… Seguir leyendo Judiones del Barco de Ávila con bacalao
Caldo de pavo con fondo de verduras
Por que a la primavera todavía le quedará algún que otro día frío, te presentamos un caldo consistente a base de pavo, garbanzos, verduras y otras carnes. Un caldo de pavo muy completo y nutritivo. Te quedará una sopa riquísima de sabor muy fino y agradable. Además es un plato muy versátil, pues puede tomarse… Seguir leyendo Caldo de pavo con fondo de verduras
Potaje de vigilia o de cuaresma
Este potaje de vigilia (o de cuaresma) era uno de los platos mas populares durante la época de la cuaresma, previa a la Semana Santa, en la que los católicos optan por no consumir carne, y una vez mas el bacalao se mostraba como un pescado asequible y que por ser una semi-conserva llegaba a… Seguir leyendo Potaje de vigilia o de cuaresma
Tres recetas fáciles que tu suegra no querrá que conozcas
Venga, vamos a reconocer que la cocina no es lo tuyo. ¡Vaya!, que no te gusta pasar el tiempo entre fogones. Y claro tu pareja te recuerda constantemente lo bien que cocina su madre. Pues se acabó. Te presentamos tres recetas fáciles de preparar con las que podrás plantar seria cara a tu suegra. Además… Seguir leyendo Tres recetas fáciles que tu suegra no querrá que conozcas
Lenteja caviar con verduras
La lenteja caviar, o lenteja negra o lenteja beluga, se refieren todas a una variedad de lenteja de grano pequeño, forma menos lenticular y mas esférica que la lenteja común y con la piel de color negro. Su aspecto externo hace que tenga un parecido razonable con las huevas de esturión y reciba de ahí… Seguir leyendo Lenteja caviar con verduras
Sopa de ajo castellana para días de 3 B’es
La sopa de ajo castellana es básicamente una sopa de ajo tradicional «con cosas». Entre esas cosas no suele faltar un huevo escalfado y alguna chacina. El jamón serrano y el chorizo suelen ser –junto o por separado– los tropezones mas habituales de esta sopa de ajo. Un plato excelente como entrante en esos días… Seguir leyendo Sopa de ajo castellana para días de 3 B’es