El remojón andaluz diluye sus orígenes en la época medieval y tiene un claro gusto árabe. Es una ensalada de naranja, y por tanto un plato de temporada muy de invierno, en el que podemos sacar partido de la abundancia y la calidad de esta fruta. Es sin embargo un plato frío, por lo que… Seguir leyendo Remojón Andaluz (ensalada de bacalao y naranja)
Etiqueta: aceite de oliva
Ensalada templada de alcachofas
Una ensalada templada con corazones de alcachofa, anchoas y huevo cocido. Un plato fácil de preparar en el que lo único que pasará por los fogones es el huevo duro. En verano puedes tomarlo como plato frío, pero te recomendamos que calientes un poco las alcachofas y lo conviertas en una rica ensalada templada. Corazones… Seguir leyendo Ensalada templada de alcachofas
Rulos de cecina con membrillo
Los rulos de cecina con membrillo son un entrante muy lucido y cuya elaboración está al alcance del más novel de los cocineros. Hay mil formas de presentarla, así que dad rienda suelta a vuestra imaginación. Lonchas de cecina de vaca 150 gr Lonchas de cecina de vacuno de Embutidos Manolo. Origen: Villadangos del Páramo… Seguir leyendo Rulos de cecina con membrillo
Pasta negra con gulas y gambas
La pasta negra se elabora con la tinta de calamares y/o otros cefalópodos. La pasta deja un cierto regustillo a la tinta, pero en realidad su atractivo está en el color. Una de las formas mas tradicionales de preparar esta pasta negra es con ajos, gambas y gulas. En esta receta además le añadimos los… Seguir leyendo Pasta negra con gulas y gambas
Mejillones en escabeche caseros
Los mejillones son el marisco mas nutritivo, sano y ¡¡económico!!. Con esta receta puedes preparar tus propios mejillones en escabeche, como los que puede comprar en conserva, pero a partir de mejillones super-frescos. Esta receta puede elaborarse tanto con mejillones con valvas, como con los que ya vienen sin concha y con su caldo de… Seguir leyendo Mejillones en escabeche caseros
Ensalada de verano
Con esta ensalada de verano (que se puede consumir durante cualquier época del año) vamos a poner a prueba tu despensa. Si al prepararla descubres que no la tienes bien provista, puedes reponerla en nuestra tienda. Es un plato de preparación muy sencilla, muy colorido, con el que quedarás muy bien como entrada en una… Seguir leyendo Ensalada de verano
Ensalada de bacalao
La ensalada de bacalao es un plato tradicional de tierra adentro. Cuando no había tantas facilidades para transportar productos frescos a grandes distancias, la conserva de pescado era la opción mas socorrida (si no la única) de comer pescado en gran parte de los sitios de interior. Y de entre las conservas de pescado el… Seguir leyendo Ensalada de bacalao
Ensalada de alubias
La ensalada de alubias es una estupenda opción para el verano. Verás que es un plato muy sencillo de preparar; además lo hemos preparado con una conserva de legumbre para que no tengas que usar los fogones. Es un plato para tomar frío y te lo puedes llevar de táper en una nevera con un… Seguir leyendo Ensalada de alubias