El fricando es un plato típico de la cocina catalana. Se prepara habitualmente con ternera, aunque hay variaciones que usan pollo, y casi siempre lleva setas. No es necesario usar setas muy finas. Casi cualquier variedad de setas sirve para preparar este rico plato. En nuestro caso vamos a usar senderuelas deshidratadas y champiñón fresco.… Seguir leyendo Fricando de ternera con setas
Mes: mayo 2017
Salmón con salsa de naranja
Te presentamos una receta de salmón con salsa de naranja, que puede quedar muy bien en una cena un poco mas sofisticada que las de diario. Debido al color que tiene, a poca imaginación que gastes puedes crear presentaciones realmente espectaculares. Fumet de pescado botella 950 ml Fumet de pescado de El Navarrico. Frasco de… Seguir leyendo Salmón con salsa de naranja
Judías pintas con codornices
Te presentamos una receta muy tradicional: judías pintas con codornices. La legumbre y la caza siempre hicieron buenas migas, aunque en nuestros días no es tan habitual que haya productos de caza en nuestra cocina, o simplemente no estamos dispuestos a tomarnos la molestia de desplumar unas cuantas aves. No obstante, las codornices se encuentran… Seguir leyendo Judías pintas con codornices
Salteado de verduras con jamón
¿Cuándo no apetece un salteado de verduras? Da igual que haga frío o calor, este es un plato que siempre entra bien. Además incluso los que no son grandes entusiastas de las verduras no suelen hacer ascos a un plato tan sabroso como este. Eso si, hay que tomarlo recién hecho, que es como mejor… Seguir leyendo Salteado de verduras con jamón
Caldo de pavo con fondo de verduras
Por que a la primavera todavía le quedará algún que otro día frío, te presentamos un caldo consistente a base de pavo, garbanzos, verduras y otras carnes. Un caldo de pavo muy completo y nutritivo. Te quedará una sopa riquísima de sabor muy fino y agradable. Además es un plato muy versátil, pues puede tomarse… Seguir leyendo Caldo de pavo con fondo de verduras