El rabo de buey estofado es de esos platos que suele gustar a todo el mundo. También puedes prepararlo con un rabo de vaca o de ternera. Adecuadamente cocida, la carne queda gelatinosa y blandita. Te presentamos una receta muy clásica, para estofarlo con verduras y te proponemos múltiples maneras de presentarlo. Mermelada de espárrago… Seguir leyendo Rabo de buey (o vaca o ternera)
Mes: diciembre 2016
Sopa de ajo castellana para días de 3 B’es
La sopa de ajo castellana es básicamente una sopa de ajo tradicional «con cosas». Entre esas cosas no suele faltar un huevo escalfado y alguna chacina. El jamón serrano y el chorizo suelen ser –junto o por separado– los tropezones mas habituales de esta sopa de ajo. Un plato excelente como entrante en esos días… Seguir leyendo Sopa de ajo castellana para días de 3 B’es
Pollo estofado con almendras
Esta receta de pollo estofado con almendras es muy sencilla de preparar y está al alcance de cualquier cocinero aunque sea novel. Está muy bueno trasnochado. Es una receta ideal para preparar para varios días, incluso para congelar algunas raciones. Hace unos meses os presentamos una receta similar de pollo con almendras, también muy sencillas… Seguir leyendo Pollo estofado con almendras
Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas
Los pimientos del piquillo rellenos son todo un clásico en la cocina. Se pueden rellenar de mil modos y maneras, ya que el pimiento del piquillo es muy agradecido y combina bien tanto con carnes, como con pescados o mariscos. En esta receta presentamos los pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas, un plato… Seguir leyendo Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas