El rabo de buey estofado es de esos platos que suele gustar a todo el mundo. También puedes prepararlo con un rabo de vaca o de ternera. Adecuadamente cocida, la carne queda gelatinosa y blandita. Te presentamos una receta muy clásica, para estofarlo con verduras y te proponemos múltiples maneras de presentarlo. Mermelada de espárrago… Seguir leyendo Rabo de buey (o vaca o ternera)
Las recetas de mi madre